煎鲅鱼
鲅鱼是渤海的特产了，现在又到了鲅鱼秋收的季节，很新鲜，我买的这种小的，用盐稍微腌一下，一点点咸，配上白粥和馒头，真的是很惬意的早餐。
-
步骤1/11
点击查看大图
鲅鱼洗净
-
步骤2/11
点击查看大图
剪去头部去内内脏和鱼鳍鱼尾，其实头部煎炸更好吃，但是牙齿太尖了，每次一弄手就会破，所以都丢弃了。
-
步骤3/11
点击查看大图
顺着鱼骨，分开成3片
-
步骤4/11
点击查看大图
一条鱼变三片，放到晾网上
-
步骤5/11
点击查看大图
均匀的撒上盐，一点点就行，不要太咸了。
-
步骤6/11
点击查看大图
都收拾好了，在阴凉通风处风干一白天就行。
-
步骤7/11
点击查看大图
有点干了，看不见水了
-
步骤8/11
点击查看大图
装到密封盒里，要不放冰箱会串味。盖盖冻上，随吃随取就行了。最好一条一条单独冻，要不就沾到一起了。
-
步骤9/11
点击查看大图
锅预热放油，多点没事的，会更香。小火煎。因为是小点的鱼，没那么多鱼油，如果是大的鲅鱼，会出很多鱼油。
-
步骤10/11
点击查看大图
煎至两面金黄就可以出锅了，小鱼就是好做，煎一会骨头都酥了。大鱼就不行了，要时间久点才行，骨头也硬多了。
-
最后一步
点击查看大图
装盘，一人吃一条都不够。应该再买点屯着。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-11
煎鲅鱼的其他做法
煎鲅鱼的相关分类
煎鲅鱼的相关推荐
-
香煎马胶鱼
545019人看过 -
香煎马鲛鱼
1136921人看过 -
炖个鲅鱼吃吧
546212人看过 -
#秋天怎么吃#熏鲅鱼
988218人看过 -
家常烧鲅鱼
894762人看过 -
超美味的油焖大虾
21671609人看过 -
鲅鱼第二章-茄汁鲅鱼
2389895人看过 -
红烧茄子
71384375人看过 -
清蒸螃蟹
10254022人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11635775人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜，巨好吃的红烧豆腐块～
214513人看过 -
牛奶风味的鲅鱼水饺那才叫好吃
337466人看过
