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鲜虾云吞的做法

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鲜虾云吞

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外面吃的云吞肥肉太多，我不是很喜欢，索性自己动手，丰衣足食！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉 200克

、

鲜虾半斤

、

云吞皮 200克

、

小葱 1根

、

食用油适量

、

盐适量

、

味极鲜酱油适量

、

白糖少许

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

、

生粉少许

、

蚝油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买回来新鲜的虾洗干净去虾壳虾线
步骤2/10 点击查看大图
这么一小点花了我好长时间，后来别人告诉我冷冻一个小时后用叉子或者剥神器剥，省时省力！
步骤3/10 点击查看大图
虾仁用刀背拍成泥，不用太碎反而更Q弹，香菇葱切碎备用
步骤4/10 点击查看大图
把所有材料倒进绞好的肉泥里，放入盐、糖、生抽，蚝油，油，胡椒粉、料酒、一汤勺水朝一个方向搅拌上劲。
步骤5/10 点击查看大图
用云吞皮包好
步骤6/10 点击查看大图
先煮好一个紫菜汤备用
步骤7/10 点击查看大图
另外一个锅煮云吞，为什么不直接放入紫菜汤里煮，因为云吞皮会让汤变得糊绸。
步骤8/10 点击查看大图
捞起过冷水装盘
步骤9/10 点击查看大图
把紫菜汤倒入云吞里，美食就完成了！
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咬一口鲜美多汁！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

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