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蒜蓉蒸鲍鱼的做法

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蒜蓉蒸鲍鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲍鱼 8只

、

大蒜 4头

、

油一大勺

、

生抽半勺

、

蒸鱼豉油一小勺

、

葱适量

、

蚝油一勺

、

料酒一勺

、

胡椒粉 1克

、

盐 1克（腌制用）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用刀把鲍鱼肉取出来。
步骤2/10 点击查看大图
有一坨黑色的取出来。
步骤3/10 点击查看大图
和肉是分离的，很容易取下来。
步骤4/10 点击查看大图
处理好后是这样的。
步骤5/10 点击查看大图
准备蒜泥。
步骤6/10 点击查看大图
把鲍鱼的外壳刷干净备用。
步骤7/10 点击查看大图
鲍鱼肉侧面黑色刷干净。
步骤8/10 点击查看大图
用刀划十字，不用划断。放入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
锅中入油，放入蒜泥翻炒，此时可以小火，加入蒸鱼豉油、蚝油，想吃辣的也可以放入辣椒碎，炒至断生即可。
最后一步点击查看大图
腌制好的鲍鱼放回鲍鱼壳里，炒好的蒜蓉放在鲍鱼上，蒸锅水烧开后放入鲍鱼蒸7分钟。另起锅，加热一大勺油，浇在蒸好的鲍鱼上即可，撒上葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

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