红枣红糖蛋糕
红枣红糖做的海绵蛋糕非常好吃,又香又甜。值得去试试。
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步骤1/11
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玉米油,牛奶隔水加热两分钟
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打蛋盆里放白糖,红糖(提前过筛一次因为会怕有结块),鸡蛋
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隔热水电动打蛋器高速打发,能写出8字且会马上消失,就把热水拿掉,继续高速打发。如果不隔热水打发的话都不知道什么时候才能打发好。
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步骤4/11
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打发到写出8字不会立马消失即可。烤箱预热十分钟170度
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步骤5/11
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低粉泡打粉提前过筛好再筛入打发好的蛋糊里,用硅胶刮刀翻拌几下
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步骤6/11
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把温热的牛奶和油倒进去。继续翻拌几下
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步骤7/11
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红枣提前切碎了加水煮十几分钟用
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步骤8/11
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把煮熟的枣泥放进蛋糊里翻拌几下
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倒入小号纸杯里七八分满,立马送入烤箱170度烤半小时左右
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烤熟了拿出来震两下,会有一点点回缩,因为枣泥湿度大。
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最后一步
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筛点糖霜作为装饰。
鸡蛋选用常温的,要新鲜的,不新鲜的蛋不好打发。隔热水打发全蛋可以几分钟就打的好。泡打粉不能少,只有一点点而已,别说是化学品,现在什么都有化学品。家里有芝麻的可以撒点进去烤。烤熟的蛋糕表面轻轻按是有沙沙的响声比较明显,如果声音小点说明还没熟继续烤几分钟。
蛋糕非常好吃,我一口气吃了好几个呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-09
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