水煮牦牛肉
吃辣其实是一件会上瘾的事情，就好比水煮牦牛肉一样，只要对上了味儿就会不断的吃吃吃，直到全身血脉喷张、头顶冒出一缕热腾腾的氤氲白气时才肯作罢。
10克
22克
48克
348
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/12
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牦牛肉洗净切块，放碗里备用。
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步骤2/12
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调入料酒，蚝油，1勺生抽，鸡蛋，生粉搅拌均匀，腌制30分钟。
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步骤3/12
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藕，莴笋去皮洗净切薄片；金针菇撕散洗净，葱切段，姜蒜切片。
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步骤4/12
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锅中倒入适量水，烧开后下腌制好的牦牛肉焯水，煮至变色后捞出，放入凉白开中。
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步骤5/12
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锅洗净后倒入适量油，放入花椒，八角，葱，姜，蒜，豆瓣酱爆香。
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步骤6/12
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放入火锅底料，倒入适量开水。
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步骤7/12
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调入老抽，1勺生抽，盐，大火烧开。
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步骤8/12
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豆芽放入锅中，煮熟后捞出，放入碗中打底。
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步骤9/12
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锅中放入金针菇，藕片，莴笋片，煮熟后捞出，放入碗中。
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步骤10/12
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放入焯好水的牦牛肉片 煮1～2分钟即可，倒入汤底。
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步骤11/12
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放入葱花，姜末，蒜末，花椒，干辣椒，孜然粉，淋上热油激出香味。
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最后一步
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麻辣鲜香的水煮牦牛肉就做好啦，端上桌开吃吧。
牦牛肉不要煮太久否则肉质容易老，煮后放入凉白开中可以使肉质更加紧实。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-09
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