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不需要用烤箱的月饼

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中秋将至,说起中秋,大家第一个会想到的应该就是月饼这个传统食品了。而说到月饼,因为它的长相很讨喜,圆圆的身体犹如十五的满月,全家人分食赏月寓意团圆美好。正是这恰到好处的名称使得它比别的节日食品更有名气。每到中秋,都是昕宝最忙碌的时候,要亲手制作各种馅料的月饼送给亲朋好友。 这两天昕宝发挥了聪明才智,用家里常用的蔬菜做了一锅月饼,这款可真是低糖无油营养高的健康月饼。而且制作过程不需要烤箱,自己在家也可以做。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、蒸南瓜时盖保鲜膜是为了让南瓜受热更均匀,也为了防止蒸锅内多余的水分进入南瓜碗内,造成香味和营养的流失。我在选择保鲜膜时都会选择耐高温的,或者用最近很流行的硅胶盖也可以。 2、糯米粉中加少许面粉,做出来的月饼皮就不那么黏腻了,口感Q弹有嚼劲,特别好吃。 3、面团装入月饼模具之前,一定要多沾些面粉,表面不粘才容易脱模。如果脱模后面粉太多,可以用毛刷刷掉表面的面粉。如果不刷掉就直接蒸的话,出锅时月饼表面会因为有面粉而影响美观。 4、这款月饼的馅儿就用包豆包时的豆沙馅就行,不用熬的像广式月饼馅那么干。当然超市买的豆沙馅也是可以的。
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发布于 2019-09-08

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