最爱这碗炸酱面

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家里那爷仨妥妥的面食爱好者，无论馒头还是包子面条基本上一日三餐都会吃到。炸酱面尤为爱吃煮好的面条里可以加入自己喜欢吃的配菜拌入炸酱吃一口满满的酱香，这次煮面用了升降的锅捞面条时简直太方便了。

炸酱面的用料

鲜面条 600克 豆瓣酱 约300克
里脊肉 300克 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 洋葱 半个
紫甘蓝 小半块 姜葱末 少许
白胡椒粉 少许

炸酱面的做法

最爱这碗炸酱面的做法图解1

步骤1

里脊肉切丁
最爱这碗炸酱面的做法图解2

步骤2

豆瓣酱舀入碗中
最爱这碗炸酱面的做法图解3

步骤3

加入没过豆瓣酱的凉开水搅拌均匀
最爱这碗炸酱面的做法图解4

步骤4

热锅凉油
最爱这碗炸酱面的做法图解5

步骤5

油热后倒入肉丁
最爱这碗炸酱面的做法图解6

步骤6

翻炒均匀
最爱这碗炸酱面的做法图解7

步骤7

放入葱姜末、白胡椒粉翻炒均匀
最爱这碗炸酱面的做法图解8

步骤8

倒入调好的酱汁中小火煮至浓稠即可，期间要经常搅拌一下以免糊锅。
最爱这碗炸酱面的做法图解9

步骤9

配菜洗净备用
最爱这碗炸酱面的做法图解10

步骤10

依次切成丝
最爱这碗炸酱面的做法图解11

步骤11

锅里放入适量的清水按火锅键烧开
最爱这碗炸酱面的做法图解12

步骤12

放入面条
最爱这碗炸酱面的做法图解13

步骤13

期间用筷子轻轻搅拌
最爱这碗炸酱面的做法图解14

步骤14

煮好后按升降键面条就与汤分离了
最爱这碗炸酱面的做法图解15

步骤15

盛入碗中加入配菜和炸酱，一碗香喷喷的炸酱面就可开吃了

炸酱面的烹饪技巧

炸酱面里面的配菜可根据个人喜好来选择，其实炸酱用老黄酱更好但有时不好买所以用豆瓣酱也很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 主食 面条 拌面

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