虎皮青椒

浏览 2928.0万 · 收藏 3.9万 · 学做 111

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

传说中青椒是不长肉的，没脂肪没碳水没蛋白质，常被爱吃辣的减肥人士盯上，夜宵时候，除了烤点肉肉吃，还不忘加两个青椒烤着吃。虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。甜软的青椒配上香软的米饭，给我一碗青椒我能吃2碗饭。虎皮青椒，开胃爽口，辣辣的超级好吃，学会这道菜，不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐，都适合来一盘。怕辣的童鞋可以把辣椒籽和里面的筋都处理干净！夏天胃口差的时候，虎皮青椒是当仁不让的开胃首选。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

辣椒 6个

、

酱油 1勺

、

醋 1勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了
步骤2/8 点击查看大图
锅里放1勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压
步骤3/8 点击查看大图
不断煎炒至泛黄起皮，用余油煸香大蒜，继续翻炒
步骤4/8 点击查看大图
准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水
步骤5/8 点击查看大图
倒入料汁大火翻炒入味即可出盘，我的味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注
步骤6/8 点击查看大图
开胃爽口，辣辣的超级好吃，吃着比肉都香，巨下饭
步骤7/8 点击查看大图
我用的这个品种有点儿辣，吃几个下肚，汗水都出来了，不过越辣越想吃，筷子收不住的节奏
最后一步点击查看大图
虎皮青椒，开胃爽口，辣辣的超级好吃，

小贴士

1.要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。 2.一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到 3.不太能吃辣的亲们，可以选择圆一点的普通青椒哦。 4.季节不同能购买到的青椒品种也不同，建议买薄皮的褶皱青椒。 5.青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。 6.蒜蓉可比平时炒菜多一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

换个做法