葱姜爆炒梭子蟹
每年9月是渔市的旺季，各种新鲜的海产都可以买到，自然少不了我喜欢的梭子蟹，葱姜爆炒，简单好吃。
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步骤1/7
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葱切段，姜切片，蒜瓣切片（这里的量还有一份大头虾，所以量减半）
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步骤2/7
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梭子蟹洗净，建议皮筋先不要剪开，以免拨蟹盖的时候被夹到手
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步骤3/7
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蟹盖拨开，去蟹腮（我偷了懒，没拨）
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步骤4/7
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所有调味料都在这里
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步骤5/7
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热锅冷油，油烧至八成下葱姜蒜后，下蟹，黄酒，生抽，蒸鱼豉油后，翻炒后加入少许水，加盖焖五分钟
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步骤6/7
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出锅前加入美极后翻炒
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最后一步
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出锅装盘
如果不敢掀蟹盖，也可以直接一切二
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-07
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