葱姜爆炒梭子蟹
每年9月是渔市的旺季,各种新鲜的海产都可以买到,自然少不了我喜欢的梭子蟹,葱姜爆炒,简单好吃。
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步骤1/7
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葱切段,姜切片,蒜瓣切片(这里的量还有一份大头虾,所以量减半)
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步骤2/7
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梭子蟹洗净,建议皮筋先不要剪开,以免拨蟹盖的时候被夹到手
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步骤3/7
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蟹盖拨开,去蟹腮(我偷了懒,没拨)
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步骤4/7
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所有调味料都在这里
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步骤5/7
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热锅冷油,油烧至八成下葱姜蒜后,下蟹,黄酒,生抽,蒸鱼豉油后,翻炒后加入少许水,加盖焖五分钟
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步骤6/7
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出锅前加入美极后翻炒
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最后一步
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出锅装盘
如果不敢掀蟹盖,也可以直接一切二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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