鲜肉包子
安妮喜欢吃外面的肉包子,每天放学都要去买一个吃。最近在家里待着,专职做饭。所以就想试试做个肉包子给她吃。没想到一次成功,还得到了安妮的夸赞。一口气吃了5个肉包子,吓到我了
295克
48克
13克
2868
千卡
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步骤1/5
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把五花肉切小块和葱姜一起放进绞肉机。按动开关绞成肉馅儿。打好的肉馅里放进辅料,顺着一个方向搅拌,然后分2-3次加水,朝一个方向搅拌,肉馅可以打的软一点,打好后放进冰箱冷藏起来。这样包出来的包子是有肉汁的。
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步骤2/5
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把面粉和酵母粉混合,用温水和面。面揉到盆子干净,面团光滑后,中间戳个洞,盖上湿布,放进烤箱,调至发酵功能,面团发到比原来大2-3倍,有蜂窝状气孔即可。没有烤箱的话,室温也可以发酵,只是时间比较长。
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步骤3/5
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面发成这样的状态就可以了。接下来是揉面。揉面是个力气活。我在空调房里揉面,还能满头大汗。大概揉10分钟左右才能揉好面。拿刀切开看不到大的气孔就是揉好了。
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步骤4/5
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把放在冰箱里的肉馅拿出来,可以包包子了。包好的包子放笼上蒸的时候,可以在每个包子上撒上水。蒸汽上来后,10分钟就蒸熟了。稍等一会儿,开锅。
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最后一步
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这个包子的味道真的很棒哦。不过个人认为,做饭这个事儿有时候要看眼巧的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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