自制原味无添加花生辣椒酱
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步骤1/6
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花生160g，食用油100g，食盐10g，干辣椒剪段40g。
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步骤2/6
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花生凉油入锅，中火快速搅拌，当听到'噼里啪啦'的声音时，改小火炸至刚变褐色时关火，利用余热再炸两三分钟，出锅冷却待用。食用油留锅待用。
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步骤3/6
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干辣椒凉油入锅，小火快速搅拌，当其刚要变褐色时关火，利用余热再炸两三分钟，盛入蒜臼中，加食盐，捣碎待用。
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步骤4/6
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第2步中炸好的花生入袋，利用擀面杖敲打碾压，使其成为花生碎，盛入碗中待用。
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步骤5/6
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将第3步做好的碎辣椒和第4步做好的花生碎混合入碗，并用约100 mL开水冲洗蒜臼后倒入碗中，搅拌均匀即可。
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最后一步
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美味可口的花生辣椒酱即可食用，本辣椒酱无多余添加，保持了花生和辣椒的本味，快快做起来吧！
第3步炸好干辣椒后，只将辣椒盛入蒜臼，油留锅中，待辣椒被捣碎后再将锅中油和碎辣椒一同倒入碗中，再与花生碎混合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-07
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