苏式月饼--椒盐&芝士麻薯馅
馅料都是网购的,味道不错,简单省事,酥皮用大包酥的手法,快捷,层次分明,酥的掉渣!配方可做32个
-
步骤1/19
点击查看大图
水油皮和油酥面团分别揉好静置半小时,水油皮要充分揉出膜,这样才具延展性
-
步骤2/19
点击查看大图
水油皮面团和油酥分别分两份,取一份按压成圆饼,中间放入油酥
-
步骤3/19
点击查看大图
收口包严
-
步骤4/19
点击查看大图
擀成长方形大片
-
步骤5/19
点击查看大图
1/3处向下折叠
-
步骤6/19
点击查看大图
下面向上折叠如图静置10分钟
-
步骤7/19
点击查看大图
再擀成长方形大薄片
-
步骤8/19
点击查看大图
从一边卷起,卷紧静置10分钟,一共是两卷
-
步骤9/19
点击查看大图
取一卷分割成16份
-
步骤10/19
点击查看大图
取一份把两侧捏紧后向后折,弄成圆饼,擀成圆片
-
步骤11/19
点击查看大图
馅料提前分割揉圆,每个35克
-
步骤12/19
点击查看大图
面皮包入馅料
-
步骤13/19
点击查看大图
向上推收口
-
步骤14/19
点击查看大图
如图捏紧揉圆
-
步骤15/19
点击查看大图
入烤盘按压扁一些,用色素笔点缀图案
-
步骤16/19
点击查看大图
全部包好后入预热后的烤箱180度26分钟
-
步骤17/19
点击查看大图
芝士麻薯馅也一样,冰皮粉用开水搅拌揉成光滑面团,分割10克每份,取25克芝士蔓越莓馅包入冰皮团,再用饼皮包好馅料即可
-
步骤18/19
点击查看大图
层次分明
-
最后一步
点击查看大图
酥香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
苏式月饼的其他做法
苏式月饼的相关分类
苏式月饼的相关推荐
-
梅干菜酥饼(酥月饼)#硬核家常菜#
425593人看过 -
零失败免发酵皮脆馅多【爆浆麻薯包】
57148人看过 -
无糖低油紫薯仙豆糕(麻薯馅)
168595人看过 -
椰蓉酥饼#春天的鲜味#
154692人看过 -
梅干菜酥饼
225469人看过 -
鲜肉酥饼#晒出你的团圆大餐#
312468人看过 -
卤牛肉
49人看过 -
3.23-3.27小学生午餐带饭
27人看过 -
鲜奶椰皇包
50人看过 -
啤酒鸭
46人看过 -
西蓝台炒牛肉
17人看过 -
尖椒肉丝炒面
19人看过