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香辣蒜蓉花蛤的做法

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香辣蒜蓉花蛤

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上次去北戴河试了无数种海鲜，各种贝各种壳的，小朋友就对这种最便宜的情有独钟。那好吧，为了孩子咱就做起来呗！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花生油适量

、

生抽三勺

、

盐一勺

、

料酒一勺

、

淀粉一勺

、

花蛤一斤

、

葱一根

、

姜适量

、

蒜适量

、

干辣椒四个

、

辣椒酱一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买来新鲜的花蛤，放在清水里，加一勺盐，时不时搅拌一下。沙子吐净后清洗干净备用。
步骤2/10 点击查看大图
姜一小块切成末。蒜一头切成末，量根据自己的喜好增减。
步骤3/10 点击查看大图
葱切段，辣椒切段。
步骤4/10 点击查看大图
花生油烧热至七八成，加入蒜末姜末，炒香。
步骤5/10 点击查看大图
加入干辣椒和葱段，一起爆香。
步骤6/10 点击查看大图
加入一勺辣椒酱，这个是我家秘制的，非常好吃，别的辣椒酱也可以。
步骤7/10 点击查看大图
炒出红油，加入备好的花蛤。
步骤8/10 点击查看大图
放入料酒和生抽，翻炒一会，盖锅盖闷一分钟。
步骤9/10 点击查看大图
勾芡收汁，出锅。
最后一步点击查看大图
香辣蒜蓉花蛤出锅！全家反馈比在北戴河吃的每一顿都好吃，光是汤汁都可以就一大碗米饭

小贴士

沙子一定要吐净。一定要勾芡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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