爆炒田螺-深夜放毒美食
周末在家，上午采购一两斤田螺，一瓶啤酒，约上好友，或者跟老公回到恋爱时期，喝着啤酒，吃着螺丝，聊聊天，看个电影，皆是惬意与浪漫！
4克
90克
58克
690
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/5
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田螺提前买回家放水中泡4个小时，最好是提前一天买回来，泡一夜，泡的时候放入盐与香油。清洗时，可以先简单搓洗一遍，再放入面粉干搓，将表面杂质去除，再放入清水继续搓洗，整个搓洗过程需要重复五六遍，最后放入料酒或白酒腌制半小时线椒切碎、老姜切片、大葱切段、大蒜拍碎备用
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步骤2/5
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锅中放油，冒烟后放入豆瓣酱、花椒、干辣椒段、八角炒香
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步骤3/5
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炒香后放入田螺翻炒，并放入老姜、大蒜大葱
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步骤4/5
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翻炒一分钟后，倒入啤酒或者适量清水末过食材，如果放入清水，就需要倒入料酒或者白酒，放入盐，烧至水分减少一半
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最后一步
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水分减少一半，即可出锅，撒上线椒碎，也可以再放入一些油酥辣椒
1.田螺炒好后不要着急吃，既然是深夜放毒的美食，就要放置三四个小时再吃，原因是让田螺在汤汁中多浸泡入味，因此在做田螺时，水可以多放些，避免汤汁太少，不能完全浸泡田螺
2.因中途做别的菜，我的这份田螺的汤汁少了些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-06
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