陕西油泼面
家里的陕西同学说，什么大鱼大肉都不如一碗面 大家赶紧来学习这道陕西风味的油泼扯面吧！
24克
27克
156克
943
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/13
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将面粉，盐，混合
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步骤2/13
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面粉里加入清水，用和面机或手工和成光滑的面团，我是用的和面机，大家可以手工和面，盖上保鲜膜，常温醒发一小时
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步骤3/13
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取一个盘子，底部抹油
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步骤4/13
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将醒发后的面团分成四个剂子，剂子上刷油，用保鲜膜封起来，常温醒发两小时以上
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步骤5/13
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将蒜切成末 葱切末备用
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步骤6/13
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碗里放入香醋，生抽
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步骤7/13
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耗油一勺
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步骤8/13
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醒发两小时后的面团剂子，用擀面杖擀成长条
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步骤9/13
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烧一锅开水，用手将面片扯成宽面下入锅内，烧开水后用常规煮面方式煮熟，八成熟的时候放入青菜
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步骤10/13
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将煮好的面条和青菜捞出放入碗内
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步骤11/13
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将葱蒜末，五香粉，辣椒粉放在面条上
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步骤12/13
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用锅烧热菜籽油，烧到冒烟，泼到辣椒粉，五香粉以及葱蒜末上
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最后一步
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香喷喷的油泼扯面就做好啦！
两次醒发的时间很重要，没有醒发完全，面条不会劲道。
食材的用量是一人份（男生吃），如果人多可以按比例增加原材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-06
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