南瓜蒸排骨 省事省力还不用起油锅
排骨的清淡做法,不用起油锅,只要腌一腌,再蒸一蒸,省事省力还省心
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步骤1/11
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排骨水里先浸泡半小时左右,让它出掉点血水。
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提前大半天把排骨腌上,否则不入味的。蒜剁成末,姜切成姜丝。
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步骤3/11
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把排骨和姜蒜放入容器中,再加入料酒、蚝油。
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步骤4/11
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生抽。
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步骤5/11
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再加点蜂蜜,拌匀后放入冰箱冷藏。
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步骤6/11
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蒸制的时候,把排骨和南瓜先分开蒸,因为南瓜易熟,排骨蒸熟则时间要长一点,如果生的排骨和南瓜一起蒸,很可能南瓜蒸烂了,但排骨还是半生不熟的状态。
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步骤7/11
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排骨大火蒸40分钟左右,这个时间正好处理南瓜,去皮去囊后切片,在盘子里码好。
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步骤8/11
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排骨蒸到拿筷子能比较轻松的戳进去,取出,摆放在南瓜片上,再次上锅,蒸20分钟。
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步骤9/11
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关火。
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步骤10/11
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完成。
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最后一步
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完成,
1。排骨的品牌不一样,肉质也会不一样,煮熟的时间也会不一样,所以第一次蒸排骨的40分钟,只能作为参考,具体的还是以筷子能戳进去为标准。
2。把蜂蜜换成白糖也可以,喜欢吃辣的还可以切点小米椒之类的放进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-06
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