红烧鸡爪子
鸡爪子含有丰富的营养物质,经常吃鸡爪子对于女孩来说有一定的美容养颜,软化血管的功效,另外含有大量的胶原蛋白,常吃对身体健康很有好处
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去市场买来漂亮的鸡爪子洗干净
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挨个剪去鸡爪子的指甲
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锅里加凉水,料酒,放入去了指甲的鸡爪子,再放几片姜,大火烧开,五分钟左右把鸡爪子夹出来。去腥味儿,去污渍,去血沫!这个环节很重要
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烫好的鸡爪子夹出来沥干水分,不然一会儿可能会儿油花四溅的(✪▽✪)
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步骤5/10
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备好所需辅料
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步骤6/10
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开火,热锅烧油,油不需要太多,加入冰糖,炒个糖色,冰糖的颜色要比白糖好看一些
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步骤7/10
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糖炒好后鸡爪子下锅,快速翻炒,动作慢了会糊锅的
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步骤8/10
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糖和油包裹均匀就可以了,加入所需辅料,倒入矿泉水,生抽,老抽,料酒,耗油,开大火水烧开后加食盐,开锅五分钟后调制小火慢煮40分钟
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最后大火收汁,粘稠的胶原蛋白都煮出来了,鸡爪非常软烂
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最后一步
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如果有白芝麻可以洒上一些,没有就算了-_-||
看好时间,翻翻锅,别煮糊锅了。
热着吃是软烂的口感,胶原蛋白有点粘。
放凉后可以当零食吃,也可以做下酒菜,口感很不错,有嚼劲儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-06
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