心里美萝卜两吃
相比于一般的绿叶菜,这脆生生的心里美萝卜,败火、通气、降血脂的效果尤为好,萝卜里的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,身体内的毒素排干净了,自然就神清气爽了。 心里美萝卜,比较辣的部分在于萝卜皮,可是只要腌制得当,萝卜皮酸甜可口的做成拌菜,相当下饭。所以花儿今天的食谱,就来和您分享怎么把心里美萝卜做成下饭的两道小凉菜,省时又好吃。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
整个的心里美萝卜洗净,先切皮,皮要切的厚一些。
-
步骤2/8
点击查看大图
接着就是萝卜杀水,萝卜皮切丝放入盐,里面的萝卜芯擦丝后也放入盐,搅拌一下等个几分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
一会功夫就析出不少水,稍微控水,把汁水倒掉。
-
步骤4/8
点击查看大图
萝卜芯擦丝后,凉拌很容易,加入适量白糖,白醋拌匀即可,这里建议用白醋,一个是能保持萝卜丝鲜亮的颜色,另外更突出清甜的口感。
-
步骤5/8
点击查看大图
而萝卜皮腌制凉拌就要多一些窍门,萝卜皮比较辛辣,味道比较冲,要去除这种味道,需要两种食材,一个是米醋,另外就是花椒。
-
步骤6/8
点击查看大图
萝卜皮用适量糖、米醋拌匀后,花椒放入一小勺的食用油中,在灶台上加热直到榨出花椒的香味,这时候迅速过滤进萝卜皮里,把花椒过滤掉,只留花椒油。
-
步骤7/8
点击查看大图
花椒油去凉菜的异味和增香的效果特别好,凉拌后冷藏个半小时,口感就更清爽了 。
-
最后一步
点击查看大图
这样做的凉拌菜,佐粥或者吃正餐时候当开胃达到前菜,都很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
心里美萝卜两吃的相关分类
心里美萝卜两吃的相关推荐
-
海鲜干贝粥
249804人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5321684人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16383413人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
357694人看过 -
#春天的鲜味#西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼
329048人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2841499人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!低卡美味鸡胸肉虾仁沙拉
261351人看过 -
早餐摊上的山东煎饼果子(含脆饼做法)
150082人看过 -
#放假请来我的家乡吃#山东/胡萝卜山药鲈鱼汤
196481人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5196964人看过 -
黑椒土豆饼(小孩子喜欢的不得了)
394527人看过 -
#中小学生营养餐#简单又营养/虾仁鱼面疙瘩汤
159493人看过