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浆水鱼鱼的做法

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浆水鱼鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豌豆粉或绿豆粉 500克

、

韭菜适量

、

西红柿一颗

、

芹菜一小把

、

醋 150毫升

、

盐适量

、

五香粉适量

、

鸡精适量

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

八角 3颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
碗中放入500克豌豆粉或绿豆粉，按照1:1对入相对于的清水，搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
锅中倒入500毫升水，在倒入刚才按照比例搅匀的淀粉
步骤3/11 点击查看大图
开小火慢慢顺时针搅拌至黏稠无颗粒状（一定要小火，不然容易糊锅）
步骤4/11 点击查看大图
取一个大点的盆子，盆中倒入3分之2的凉水，把黏稠状的豌豆粉，找一个漏勺漏到凉水里（漏到凉水里比较容易定型）
步骤5/11 点击查看大图
盘中切一小撮韭菜
步骤6/11 点击查看大图
在切一颗西红柿
步骤7/11 点击查看大图
紧接着切一把小芹菜
步骤8/11 点击查看大图
找一个小碗，碗中放入少许花椒粒，干辣椒，八角备用
步骤9/11 点击查看大图
起锅热油把西红柿韭菜炒一下，放入适量的盐和鸡精
步骤10/11 点击查看大图
紧接着炒速成班的浆水1，起锅热油，将准备好的干辣椒，花椒八角小火慢慢炒，炒出香味放入洗好的芹菜，倒入150毫升的醋，直到变色，再加入提前晾好的凉白开里
最后一步点击查看大图
喏，盛出来就可以开造啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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