砂锅老豆腐

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五花肉与豆腐组合，入砂锅炖制而成的砂锅老豆腐，是近一年我们家餐桌上最常出现的一道菜～这次又做，就顺手拍照写成食谱分享给大家参考。

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122克
49克
27克

1368
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 380g

、

五花肉片 120g

、

红油豆瓣酱 1茶匙

、

姜片 3片

、

大葱一段

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

糖少许

、

十三香适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

醋 1茶匙

、

洋葱 20克

、

料酒半瓶盖

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：豆腐一块（380克），五花肉一块（120克），洋葱20克，葱一段，姜3片，蒜2瓣。
步骤2/7 点击查看大图
豆腐切成厚度约1CM的长方块，五花肉切片，洋葱切小块，葱姜蒜切碎。
步骤3/7 点击查看大图
锅中入水适量煮沸，撒点盐，放入豆腐块焯水片刻，捞出备用
步骤4/7 点击查看大图
净锅入油适量，热锅凉油下入五花肉片煸炒至出油微黄状态，下入葱姜蒜沫炒香，下入红油豆瓣酱翻炒，然后沿锅边加入料酒，之后加入十三香、糖、生抽、老抽、醋，翻炒均匀，然后下入豆腐块翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
下入豆腐块翻炒均匀后，加入适量盐，添入热水至没过食材。
步骤6/7 点击查看大图
煮沸后倒入砂锅里，以中火煲至汤汁剩余三分之一时，加入洋葱块，两三分钟后撒点绿葱花即成。
最后一步点击查看大图
至此，'砂锅老豆腐'就做好了。