「重芝士蛋糕(马斯卡彭版)」
临时决定做个重芝士庆祝下自己9月4日的生日咯 好久不烘焙 材料缺失 幸好还有马斯卡彭 于是尝试制作马斯卡彭版重芝士 芝士糊没有过筛所以不是很紧实(但仔细吃会吃到软软的马斯卡彭颗粒哦) 天热也懒得把消化饼擀很碎 凑合吃嘛
94克
54克
145克
1512
千卡
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步骤1/11
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食材(鸡蛋旁的whiskey是为了预言朗姆酒不够替代用)
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步骤2/11
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消化饼干擀碎加入融化的黄油拌匀，压实，活底模外包两层锡纸放入冰箱冷藏备用(非活底模省略这步)
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步骤3/11
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马斯卡彭加入糖粉打发至顺滑
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步骤4/11
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马斯卡彭加入糖粉打发至顺滑
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步骤5/11
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鸡蛋液分次加入打发至顺滑
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步骤6/11
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加入朗姆酒，香草精，柠檬汁拌匀
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步骤7/11
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加入淡奶油拌匀
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步骤8/11
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取出模具，倒入芝士糊，震平(*tips：芝士糊过筛一次更为细腻，省略这步则在烤出来后能吃到软软的马斯卡彭颗粒)
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步骤9/11
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烤盘注入热水，160度1小时左右，出炉后冷藏四个小时以上脱模切块
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步骤10/11
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-05
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