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南瓜浓汤的做法

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南瓜浓汤

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南瓜浓汤是用南瓜制作的一道西式浓汤。南瓜热量低，且富含胡萝卜素和维生素B，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。奶油、牛奶中则多含钙质和蛋白质，能降低人体内脂肪的合成。因此，南瓜浓汤有助排毒、塑身，同时能够补中益气、调理肠胃。南瓜可提供丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、蛋白质等，胡萝卜素可转化为维生素A，可促进眼睛健康发展、预防组织老化、维护视神经健康。南瓜浓汤的热量(以100克可食部分计)是40大卡(167千焦)，单位热量较低。每100克南瓜浓汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。所以是轻食者不错的选择。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

南瓜 200克

、

牛奶 150毫升

、

淡奶油 80毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备齐食材；
步骤2/9 点击查看大图
南瓜洗净去皮切块；
步骤3/9 点击查看大图
开火坐水上锅蒸；
步骤4/9 点击查看大图
蒸熟后晾凉，料理机中入牛奶，再入南瓜块；
步骤5/9 点击查看大图
搅打1分钟成细腻糊状；
步骤6/9 点击查看大图
起锅小火，入南瓜糊，缓缓淋入淡奶油，边淋边搅拌，熬3分钟左右；
步骤7/9 点击查看大图
关火，倒入碗中；
步骤8/9 点击查看大图
取少许淡奶油滴在浓汤表面，拉花装饰；
最后一步点击查看大图
一碗应季又低卡的简单南瓜浓汤就好了。

小贴士

1.如果做咸口的，可加鸡汤，但最好选用红南瓜，这样不至于太甜； 2.入奶油后一定小火慢慢搅拌熬，不然易糊锅。

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发布于 2019-09-04

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