墨鱼丸子冬瓜木耳煲
天气一天天变冷,秋天的早晚寒意浓浓,为家人煲一锅热汤给喝,温暖你的胃,融化你的心,今天煲了冬瓜墨鱼丸子木耳煲,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,冬瓜不含脂肪,膳食纤维高,营养丰富而且结构合理,为有益健康的优质食物,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,冬瓜不含脂肪,膳食纤维高,营养丰富而且结构合理,为有益健康的优质食物,搭配上木耳有补气血、清肠胃,降三高、抗衰老、增免疫的功效。
12克
21克
86克
460
千卡
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步骤1/16
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/16
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鸡蛋打散备用。
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步骤3/16
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冬瓜洗净后切成薄片。
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步骤4/16
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胡萝卜刻成小花朵,葱姜切丝,木耳洗净泡发。
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步骤5/16
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砂锅里倒入花生油烧热,放入八角小火慢慢炸出香味,爆香葱姜丝。
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步骤6/16
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放入冬瓜片,大火快速翻炒均匀,加入胡萝卜,继续大火翻炒片刻。
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步骤7/16
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锅中倒入适量的清水,大火煮沸后。
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步骤8/16
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这个时候加入墨鱼丸子。
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步骤9/16
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再放入泡发好的木耳。
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步骤10/16
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根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤11/16
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盖上锅盖大火煮沸后转小火慢慢炖煮10分钟左右。
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步骤12/16
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看见锅中汤汁浓稠时,加入鲜鸡汁。
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步骤13/16
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倒入打散的鸡蛋液,继续大火烧开。
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步骤14/16
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看见鸡蛋液凝固成蛋花片状,冬瓜变成透明的时候,撒上香菜段即可。
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步骤15/16
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鲜美可口又营养丰富,每次煲一锅不够喝。
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最后一步
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成品一
冬瓜要是皮硬的话,就要去皮后再炖哟,但是最好不要去皮,冬瓜的皮营养特别丰富哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-03
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