鱼香肉丝
每家每户都会烧的鱼香肉丝,无论配饭还是佐面都很赞。我不能说我做的多正宗,不过都是按照家人的爱好,借鉴他人的经验做的,很入味。家中小主看到里面的木耳,用他的小筷子吃的那叫开心。
18克
55克
98克
660
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
胡萝卜、茭白、黑木耳切丝。
-
步骤2/12
点击查看大图
肉切丝,洗干净,挤去多余水分,放入半个蛋清。
-
步骤3/12
点击查看大图
加入料酒。
-
步骤4/12
点击查看大图
加入生抽
-
步骤5/12
点击查看大图
加入淀粉抓匀,腌制15分钟左右。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅中放入油,倒入肉丝,翻炒至变色,盛出。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅中留底油,放入茭白、胡萝卜、黑木耳。
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入肉丝。
-
步骤9/12
点击查看大图
放入生抽、糖、麻油、米醋。
-
步骤10/12
点击查看大图
放入水淀粉勾芡。
-
步骤11/12
点击查看大图
翻炒,出锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1、炒肉丝的时候记得热锅冷油炒,肉丝微微变白就可以盛出备用了。
2、提前调好料汁这样就不会在炒制的时候手忙脚乱了。
3、勾芡的话只要薄薄得勾芡一下就好,淀粉放太多,勾芡的太厚也影响口感,可以边到边快速翻拌,到自己喜欢的浓稠度就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-03
鱼香肉丝的其他做法
鱼香肉丝的相关分类
鱼香肉丝的相关推荐
-
红烧排骨
29357843人看过 -
滑溜里脊#月子餐吃出第二春#
2384924人看过 -
爆炒猪肝
19120738人看过 -
菠萝糖醋里脊
669548人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1735771人看过 -
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢
13481961人看过 -
醋溜木须
994574人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
307689人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42225406人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3345583人看过 -
焦溜肉段
26459348人看过 -
鱼香茭白
593858人看过