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笋干烧肉的做法

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笋干烧肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

笋干（泡发后） 350克

、

五花肉 190克

、

老抽一小勺

、

盐适量

、

味精半勺

、

糖半勺

、

葱 5根

、

姜 5片

、

八角 1个

、

干辣椒 1个

、

醋半勺

、

胡椒粉少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
笋干泡发了一夜。
步骤2/11 点击查看大图
切成片。
步骤3/11 点击查看大图
五花肉切片。
步骤4/11 点击查看大图
入锅中踔水，捞出洗净备用。
步骤5/11 点击查看大图
准备葱、生姜、干辣椒、八角。
步骤6/11 点击查看大图
锅中入油，多放一点，因为笋干特别吸油，并且我买的五花肉不肥。
步骤7/11 点击查看大图
五花肉入锅中煸炒，炒出肥肉中的油，此时可调小火。
步骤8/11 点击查看大图
放入葱、姜、干辣椒、八角、料酒、醋、老抽。
步骤9/11 点击查看大图
放入笋干、盐，翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
加入水，大火烧开，转小火。
最后一步点击查看大图
汤汁快收干时，放入糖、胡椒粉和鸡精，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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