仙桃
感觉还是刷红曲米粉好看些，今天刷的是色素。胖胖的仙桃
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面包桶里先放水再放酵母化开
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步骤2/11
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接着放面粉，酵母
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步骤3/11
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开启揉面程序揉七八分钟左右，中途用硅胶刮刀把周边干粉往面团刮，这样揉的快些
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步骤4/11
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揉成这样光滑的面团即可，揉久了就成品不够松软
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步骤5/11
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揉面垫撒粉，把面团放上去再次揉光滑也就一分钟的时间，用双手搓成长条
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步骤6/11
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分成重量相同的几个剂子，开始造型，先揉成圆形，再双手搓细些一端，尽量搓出尖角来，再用刮板压一下，
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步骤7/11
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造型好了放在铺了油纸的蒸屉里，盖上盖子发酵大约20分钟左右，1.5倍大。
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步骤8/11
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色素加点水稀释一下，用羊毛刷轻轻的在桃子尖尖部分刷点色素
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步骤9/11
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锅里放水开大火，隔水蒸15-18分钟左右。
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步骤10/11
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蒸好了关火闷三四分钟左右再开盖子防止塌陷
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最后一步
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组织还可以吧，其实也可以包点馅料进来会更好吃
每个品牌面粉吸水性不一样，可以五六几克液体，成团后看下如果干了就加进去。蒸好了的桃子如果不闷几分钟就开盖会造成塌陷，闷太久了水会滴在桃子上也会塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-03
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