红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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网上买了2斤乌拉圭牛肉，到底是白切还是罗宋汤？我和老妈僵持不下，最后达成一致，做红烧的好啦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱肉 1000克

、

老抽酱油 30克

、

小葱 6根

、

老姜 6片

、

草果 1个

、

桂皮 1根

、

八角 1个

、

料酒 20克

、

水 1000克

、

香叶 6片

、

冰糖 7克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛键肉切块，洗净
步骤2/8 点击查看大图
加水煮开，将血末撇掉，将牛肉再用冷水洗一遍
步骤3/8 点击查看大图
重新放水，放小葱，老姜，料酒，香叶，八角，桂皮，草果，这些小料加进去是为了去除牛肉的腥味儿，高压锅大火煮开，上汽后盖阀再小火煮20分钟
步骤4/8 点击查看大图
将高压锅中的汤和牛肉一同捞起来，移入铁锅中，加老抽和冰糖，中火再炖45分钟
步骤5/8 点击查看大图
出锅啦，软嫩入味，鲜甜皆有，酥软香滑
步骤6/8 点击查看大图
有了这碗牛肉，还可以再添两碗干饭
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

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