红烧猪皮
猪皮的价格虽然很低，但是人家的营养价值可不低。 猪皮含有的蛋白质是猪肉的2.5倍，其中大多数是胶原蛋白，而脂肪的含量却只有猪肉的一半。 从中医的角度来说，猪皮味甘、性凉，还有补益精血、滋润肌肤的功效哦。
141克
139克
10克
1864
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
-
步骤1/8
点击查看大图
把猪皮放在热锅中炙烫几下，烫到表面微微变焦即可
-
步骤2/8
点击查看大图
洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条，放入锅中焯水沥干备用
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香，加入猪皮炒至变色
-
步骤4/8
点击查看大图
加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色
-
步骤5/8
点击查看大图
下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入没过猪皮的水，大火烧开后转小火煮1个小时左右
-
步骤7/8
点击查看大图
煮完后用大火收汁，软滑Q嫩的红烧猪皮就完成啦~
-
最后一步
点击查看大图
经过小火长时间的按摩，猪皮彻底放松了紧绷的身体，变得跟橡皮糖一样，又软又弹。
1.要是嫌猪皮腥味太重，可以把皮下的脂肪刮掉，再用料酒腌制一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-02
红烧猪皮的其他做法
红烧猪皮的相关分类
红烧猪皮的相关推荐
-
辣椒炒猪皮
848892人看过 -
猪皮三吃（猪皮火锅，凉拌猪皮，回锅猪皮）
1031119人看过 -
香葱Q弹猪皮
93781人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
669774人看过 -
猪皮冻
682619人看过 -
红烧猪皮
15174人看过 -
自制豆浆机水晶皮冻
183986人看过 -
红烧鱼
22361379人看过 -
炸酥肉
292462人看过 -
红烧大鱼块_一条超级大鱼
2328887人看过 -
擂椒皮蛋
861471人看过 -
巨巨巨好吃！！这做法怎么不早点发现
608073人看过
