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炝拌木耳苦瓜

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昕宝厨房

秋天燥热易上火，吃它减肥又败火。快来看看它是谁，苦瓜木耳双兄弟。一首打油诗开启我们今天的美食之旅，昕宝献丑了。今天出场的小哥俩是苦瓜和木耳，刚说到这一定就有人频频点头了，这两样确实是好的不能再好的好食材了。但是说实话，苦瓜是我们这些80后都很少触碰的菜，更别提90后，00后，甚至10后了，吃上一小口就叫苦连篇。但是今天这道菜苦中带甜，爽口好吃，简单易做，一学就会，我家隔三差五的就拌上一盘来吃，老公常说吃这菜他多喝一瓶酒都不怕。下面我来说说做法吧
食材清单 加入采购清单
嫩苦瓜 1根
、
木耳 1小把
、
糖 适量
、
陈醋 适量
、
干辣椒 少许
、
食盐 少许
、
味精 少许
烹饪步骤
小贴士

1、泡木耳时可以用水温稍高的水，用手摸一下感觉有些烫手时的水温正好，这样可以缩短泡发时间，时间允许的话用冷水泡发也是可以的，2小时左右就可以泡发了，如果泡了很久木耳也不发，那就说明你买的木耳不太成功了哦。 2、如果不喜欢苦瓜口感的朋友，挑选苦瓜时就要买细细嫩嫩的，这样的“年轻”苦瓜苦味儿稍弱。而且一定要把苦瓜中间的白膜尽可能的全部刮掉，这样就能大大降低苦瓜的苦度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

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