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泡鲁达｜润肺去燥的做法

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泡鲁达｜润肺去燥

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30-60分钟 | 切墩(初级)

缅甸面包干 5-6片

、

西米 50g

、

紫米 100g

、

芒果 1-2个

、

新鲜椰丝

、

椰子片

、

细砂糖 20g

、

椰子汁 200g

、

椰浆 60g

、

炼奶 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅内加入足量的水煮沸，倒入50g西米，中火煮15分钟，边煮边搅拌防止粘粘，煮至西米中间只剩一个小白点时，关火继续焖10分钟
步骤2/10 点击查看大图
煮好的西米用冰水过一下，粒粒分明，再控水待用
步骤3/10 点击查看大图
紫米洗净浸泡半小时，加入两倍水，放入电饭煲煮熟
步骤4/10 点击查看大图
出炉后加入20g细砂糖拌匀放入冰箱冷藏待用
步骤5/10 点击查看大图
开一个椰青倒出椰子水
步骤6/10 点击查看大图
刮下新鲜椰子肉待用
步骤7/10 点击查看大图
芒果贴壳切下两边，再纵横切成小丁
步骤8/10 点击查看大图
用勺子贴皮挖下果肉待用
步骤9/10 点击查看大图
杯子倒入200g椰子水、60g椰浆、30g炼乳混合均匀
最后一步点击查看大图
杯子里放入适量紫米、西米、芒果丁，倒入椰浆水，放入掰碎的缅甸面包干和新鲜椰丝和椰子片

小贴士

1、敲黑板，煮西米一定要用沸水； 2、若没有椰子水，可用牛奶替代，炼乳可根据个人口味调节； 3、若没有缅甸面包干，可用吐司或法棍替代，放入预热好的烤箱180度烤10分钟烤至香脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

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