比夏天还绚烂，彩虹低脂健身三明治

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虽说夏天走了，但只要心里装着太阳，哪天都是夏天一样绚烂，完全是蔬菜做的三明治也能惊呆你的眼睛。

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35克
27克
53克

607
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

吐司片 1片

、

红椒 1个

、

紫甘蓝（靠近尖部）一小块（约60克）

、

豆角 3-5根

、

鸡蛋 1个

、

沙拉酱少许

、

油适量

、

黑胡椒适量

、

白砂糖一小撮

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备
步骤2/14 点击查看大图
卷心菜切细丝
步骤3/14 点击查看大图
卷心菜丝放入碗中，加一勺白醋和少许糖拌匀，会变成好看的粉色
步骤4/14 点击查看大图
红椒放入烤箱或锅中加热熟后取出，密封一会儿，让水蒸气回流，这样更好剥皮
步骤5/14 点击查看大图
将红椒去皮后剥开，取出籽，切成小片
步骤6/14 点击查看大图
豆角摘去两端和豆筋，放入锅中炒熟或沸水焯熟
步骤7/14 点击查看大图
吐司放入多士炉或烤箱烤脆
步骤8/14 点击查看大图
涂抹少量酱，我用的沙拉酱，热量较高，所以只放了薄薄的一层，如果用奶酪或酸奶酱也可以涂厚一些
步骤9/14 点击查看大图
豆角放入锅中炒熟或煎熟，铺在吐司上
步骤10/14 点击查看大图
再铺上红椒，撒一丢丢盐
步骤11/14 点击查看大图
腌渍好的紫甘蓝菜丝
步骤12/14 点击查看大图
放上煎好的鸡蛋，并加少许卷心菜丝点缀，撒少许黑胡椒和盐即可
步骤13/14 点击查看大图
成品图，搭配水果和酸奶或茶，早餐营养丰富
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对半切开，颜值爆表

小贴士

1. 不能吃辣的可以将红椒换成彩椒 2. 我使用的豆角是冷冻后的，所以炒的时候会出水，使用新鲜豆角只需要摘掉两端和豆筋，放入锅中炒一下，加一点水焖一下或者直接沸水焯一下即可 3. 沙拉酱热量较高，但不是不能吃，只使用一点点，其实就还好，或者直接换成更为健康的酸奶酱或奶酪酱也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

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