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豌豆荚馒头的做法

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豌豆荚馒头

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豌豆荚的外皮加的青汁粉揉的面，蒸出来颜色变浅了，实物要比照片颜色深一些，下回改用菠菜汁和面

食材清单加入采购清单

中筋面粉 100克

、

水 55克

、

酵母粉 1克

、

细砂糖 10克

、

玉米油 3克

、

青汁粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将面团材料混合
步骤2/13 点击查看大图
揉成超级无敌光滑的面团
步骤3/13 点击查看大图
分出一半面团揉入适量青汁粉（有菠菜粉的用菠菜粉也行，或者直接用菠菜汁揉面）
步骤4/13 点击查看大图
白色面团揉成长条，切成每个大概2克的小剂子
步骤5/13 点击查看大图
分别揉成圆的，用来做豆豆
步骤6/13 点击查看大图
绿色面团擀薄片，大概2mm厚，用模具压出圆形
步骤7/13 点击查看大图
对折，如图用模具压个缺口，不要太大，太大豆子就会跑出来
步骤8/13 点击查看大图
缺口压好后将面片展开，将白色小面团刷一层薄薄的油，并排放上去
步骤9/13 点击查看大图
两边收起来收口
步骤10/13 点击查看大图
依次做好所有
步骤11/13 点击查看大图
这次是用升降火锅来蒸的，锅中放温水，接通电源，将漏网升上来，把豆荚馒头放上去，盖锅盖进行发酵，发酵至1.5倍大，轻按慢慢回弹就可以开蒸了，打开营养蒸功能，用小火就可以，水开后计时，蒸10分钟，关火后闷3分钟
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

面团的大小和量根据个人所需适当增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

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