绿豆百合汤
炎热的天气里喝上一碗冰镇的绿豆汤,解暑又清凉,我喜欢每天上班前花半小时时间煮上一锅绿豆汤,冷藏在冰箱里,下班回来就能美美喝上了。 绿豆汤这么简单的美味,还是有朋友跟我抱怨做不好,他说他煮绿豆汤总是花很长时间才能把绿豆煮开花,而且煮好以后绿豆汤颜色还发黑,一点也不绿,看上去没有外面卖的那么有食欲。其实煮好一锅绿豆汤没啥难的,掌握几个小技巧,很快就可以做出来,颜色碧绿,开花速度还快,看完这篇文章,再也不担心煮不出漂亮的绿豆汤。
1克
22克
72克
329
千卡
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步骤1/7
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干百合提前用清水浸泡两个小时,如果有新鲜的百合更好,新鲜的百合不需要浸泡,煮制时间也很短。
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步骤2/7
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绿豆清洗干净,拣去干瘪的和坏的。
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步骤3/7
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准备一口砂锅,加入适量的清水烧开,水开以后再把绿豆倒进来煮,这样做煮好的绿豆汤颜色会很绿,不发黑,而且需要的时间也更短。
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步骤4/7
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砂锅煮绿豆没有异味,您也可以用不锈钢锅,玻璃钢,陶瓷锅,尽量不要用铁锅煮,那样煮出来的绿豆汤有铁锈味,还不好看。
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步骤5/7
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放入绿豆的同时把浸泡好的百合也放进来,干百合不要直接煮,直接煮花费的时间长。煮的时候先用大火煮5分钟,再转小火煮15分钟就可以了。
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步骤6/7
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最后5分钟加入黄冰糖,煮融化就可以。
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最后一步
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煮好的绿豆汤放冰箱里冷藏一下再吃,比啥饮料都好。
挑选干百合的时候要注意,不要挑选颜色纯白的,这样的百合多半是经过硫熏的,颜色蛋黄,色泽均匀的才是健康的好百合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-02
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