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无油坚果舒芙蕾的做法

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无油坚果舒芙蕾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋清 3个

、

糖粉/白砂糖 20克

、

玉米淀粉 10克

、

红豆薏米粉 3克

、

柠檬汁几滴

、

坚果碎适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，蛋白倒入无水无油容器中加柠檬汁打发至鱼眼泡状态
步骤2/6 点击查看大图
加入糖粉/白砂糖打发至体积变大
步骤3/6 点击查看大图
加入玉米淀粉和红豆薏米粉继续打发至硬性发泡
步骤4/6 点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀整形成山形
步骤5/6 点击查看大图
撒上适量坚果碎
最后一步点击查看大图
放入预热150度的烤箱烤20～25分钟就好啦

小贴士

蛋白一定要打发到位哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-01

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