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虾滑（虾丸）的做法

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虾滑（虾丸）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 250g

、

料酒 5g

、

蛋清半个

、

淀粉 10g

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱姜洗净，虾仁去虾线。
步骤2/4 点击查看大图
虾仁用刀切碎，也可用料理机打碎，刀切口感要好些。
步骤3/4 点击查看大图
处理好的虾肉加入姜末和葱末，打入一个鸡蛋清，加少许盐、鸡粉、白胡椒粉，搅拌均匀后加入淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
锅中水烧开，将处理好的虾肉用勺子下入开水中，水烧开三分钟即可出锅，可以用喜欢的蔬菜做汤放虾丸，味道更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-31

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