米醋浸甜菜根
甜菜根，其主要成分为蔗糖，除此之外，还含有多种氨基酸、有机酸、水溶性维生素和钙、铁、镁等矿物质，有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。小的时候，食材匮乏单一，就单一的食材在妈妈的手下也能花样翻新，比如甜菜根妈妈做过肉末黄豆炒甜菜根、土豆胡萝卜甜菜根小炒、葱油甜菜根……妈妈做的哪种都非常好吃，有一种是妈妈常做的，是我们吃早餐喝粥必备的小菜，那就是我今天要分享的米醋浸甜菜根。
-
步骤1/15
点击查看大图
这就是我们今天分享菜谱的主角甜菜根，甜菜根又称紫菜头，虽然其貌不扬，但是其营养价值非常高。甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。甜菜根颜色越深品质越好。
-
步骤2/15
点击查看大图
将甜菜根洗干净，切掉头和尾巴。
-
步骤3/15
点击查看大图
将甜菜根对切，一分为二。
-
步骤4/15
点击查看大图
放在蒸锅里蒸20分钟，将其蒸熟。
-
步骤5/15
点击查看大图
取出蒸熟的甜菜根，将多余的水分蓖出。
-
步骤6/15
点击查看大图
轻轻的撕去甜菜根的皮。
-
步骤7/15
点击查看大图
将甜菜根切成5mm的片。
-
步骤8/15
点击查看大图
放上漂亮的模具。
-
步骤9/15
点击查看大图
将甜菜头压成形。
-
步骤10/15
点击查看大图
将所有的甜菜根片都压成备用。
-
步骤11/15
点击查看大图
将甜菜根放在玻璃容器里，倒入米醋，米醋的量是食材的一半就可以。
-
步骤12/15
点击查看大图
盖上容器的盖子，放在冰箱里腌制12个小时左右即可。
-
步骤13/15
点击查看大图
在腌制期间可用干净的筷子翻动翻动甜菜根，这样更容易入味。
-
步骤14/15
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-31
米醋浸甜菜根的其他做法
米醋浸甜菜根的相关分类
米醋浸甜菜根的相关推荐
-
#花10分钟，做一道菜！#甜菜根果蔬汁/果蔬泥
360093人看过 -
#夏天夜宵High起来！#金玉满堂甜菜根豆腐烧
345155人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#甜菜根浓汤
258047人看过 -
甜菜根、香橙、苹果汁
96539人看过 -
甜菜根意面#硬核菜谱制作人#
314648人看过 -
甜菜根燕麦酸奶
222639人看过 -
香煎莲藕饼
457952人看过 -
#臻鲜松茸一袋享#⭐蒜蓉粉丝金针菇⭐
901478人看过 -
七夕浪漫拿手菜，橙香甜菜根牛肉糙米卷#硬核菜谱制作人#
69425人看过 -
自制红豆沙馅：
4857052人看过 -
凉拌白菜
4132724人看过 -
红烧肘子
5581266人看过
