高颜值日式冷面：五色荞麦面
大暑转眼已逝，秋天的脚步渐渐逼近，抓住夏天的最后一个音节，再吃一碗荞麦冷面吧！今天这道『五色荞麦面』不仅可以融化你的心，还炒鸡健康，满足了味蕾又不违背健康轻食的原则，这样的食物才是真爱啊！
27克
34克
74克
663
千卡
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步骤1/11
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牛肉糜，用蚝油、黑胡椒、淀粉、料酒腌制半个小时
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步骤2/11
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红萝卜削皮切丝、黄瓜切丝备用
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步骤3/11
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鸡蛋打散，加入紫菜，适量海盐。搅匀备用
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步骤4/11
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取深锅，放水烧开，荞麦面煮熟（大概四到五分钟）
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步骤5/11
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将煮熟的荞麦过两次冷水，浸泡在第二次冷水中（怕黏连，不敢把水倒掉）
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步骤6/11
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锅中刷层油，放入胡萝卜炒下，然后加入金针菇，适量蚝油，不断翻炒，直到金针菇出水即可
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步骤7/11
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锅中刷层油，放入腌制好的牛肉糜，翻炒至变色即可
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步骤8/11
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锅中刷层油，放入紫菜单，翻炒至凝结即可
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步骤9/11
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四个小菜间隔装入盘中，颜值是不是还阔以
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步骤10/11
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荞麦面从冷水中捞出，摆盘，洒上芝麻，（由于做多了，只能放两个碗，心中原来的设想面应该在四个菜中间的，吃的时候淋上荞麦面汁即可）
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最后一步
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只能这样来个全家福了！清清爽爽的五色荞麦面就做好啦！
荞麦面若不想吃冷面，也可以做拌面，荞麦面煮熟后，碗里放一点点麻油，把面条捞出搅拌一下（这样荞麦面就不会黏在一起）。然后把每个菜均匀的盖在荞麦面上，一款有颜有料的五色荞麦拌面就ok啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-31
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