《中餐厅》林大厨的辣子鸡
一直想做这道菜,今天实践了一下,改动成家庭版的!红红火火的鲜香麻辣,非常可口!
-
步骤1/14
点击查看大图
鸡腿去皮去骨,与翅中一起切小块
-
步骤2/14
点击查看大图
加入盐,白胡椒,料酒
-
步骤3/14
点击查看大图
点一点老抽上色
-
步骤4/14
点击查看大图
放少量淀粉抓匀,放油和芝麻油封起来,这样可以保证肉质鲜美!腌制20分钟
-
步骤5/14
点击查看大图
一炸,浅黄色
-
步骤6/14
点击查看大图
二次复炸
-
步骤7/14
点击查看大图
三次复炸,油脂脱离,起锅,备用
-
步骤8/14
点击查看大图
锅中少油,倒入花椒炒香
-
步骤9/14
点击查看大图
放辣椒,小抄一下
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入鸡块,淋料酒,一点点酱油,快速翻炒
-
步骤11/14
点击查看大图
最后放入葱段,姜片,翻炒数下出锅!
-
步骤12/14
点击查看大图
麻辣鲜香
-
步骤13/14
点击查看大图
色泽诱人
-
最后一步
点击查看大图
非常好的下饭菜
葱,姜不要炒太久,不然葱糊了会不好看,炒的时候可以放一点芝麻油,味道会更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-31
辣子鸡的其他做法
辣子鸡的相关分类
辣子鸡的相关推荐
-
皮蔫、劲道、有嚼头的五香萝卜干,解年腻,搭配主食越吃越上瘾!
30866人看过 -
小油条
91732人看过 -
蔬菜丸子
68831人看过 -
茄汁面
1052554人看过 -
熏鱼
135893人看过 -
丸子
253787人看过 -
好吃到舔盘干炸椒盐蘑菇
616008人看过 -
#我心中的冬日限定#网红脆皮五花肉
1187779人看过 -
空气炸锅烤羊排
510431人看过 -
炸肉丸子
2910630人看过 -
日食记 | 蜜汁烤肋排
290826人看过 -
最好吃的洛阳水席-连汤肉片
199864人看过