《中餐厅》林大厨的辣子鸡
一直想做这道菜，今天实践了一下，改动成家庭版的！红红火火的鲜香麻辣，非常可口！
42克
90克
22克
817
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/14
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鸡腿去皮去骨，与翅中一起切小块
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步骤2/14
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加入盐，白胡椒，料酒
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步骤3/14
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点一点老抽上色
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步骤4/14
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放少量淀粉抓匀，放油和芝麻油封起来，这样可以保证肉质鲜美！腌制20分钟
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步骤5/14
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一炸，浅黄色
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步骤6/14
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二次复炸
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步骤7/14
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三次复炸，油脂脱离，起锅，备用
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步骤8/14
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锅中少油，倒入花椒炒香
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步骤9/14
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放辣椒，小抄一下
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步骤10/14
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倒入鸡块，淋料酒，一点点酱油，快速翻炒
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步骤11/14
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最后放入葱段，姜片，翻炒数下出锅！
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步骤12/14
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麻辣鲜香
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步骤13/14
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色泽诱人
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最后一步
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非常好的下饭菜
葱，姜不要炒太久，不然葱糊了会不好看，炒的时候可以放一点芝麻油，味道会更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-31
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