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蝴蝶酥的做法

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蝴蝶酥

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小时候最喜欢吃的蝴蝶酥，每次不开心，哭了，委屈了，只要奶奶给我一块蝴蝶酥，我就会破涕为笑，吃一个甜甜的蝴蝶酥，感觉再大的事儿都不再是事了。后来大了也很少能在超市买到，有一天在某美食博主拿看到了蝴蝶酥的做法，异常鸡冻，就种草在心，这不终于拔草了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

水油皮

、

面粉 225克

、

清水 90克

、

猪油 81克

、

糖粉 45克

、

油酥

、

蛋糕粉 180克

、

猪油 90克

、

表面装饰适量砂糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
水油皮材料放入面包机桶里，揉成光滑的面团
步骤2/10 点击查看大图
油酥放碗里混合均匀
步骤3/10 点击查看大图
水油皮和油酥面团盖上保鲜膜冷藏1小时
步骤4/10 点击查看大图
水油皮擀开，油酥放水油皮上包裹起来
步骤5/10 点击查看大图
包好的面团轻轻擀开，两段向中间折叠，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤6/10 点击查看大图
松弛好的面团再次擀开，再次对折起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤7/10 点击查看大图
第二次松弛好的面团擀成长方形，表面刷水，撒上砂糖，从左和右两边向中间起来
步骤8/10 点击查看大图
切成大致均等的剂子
步骤9/10 点击查看大图
烤箱中层，180度预热，烤25~30分钟。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-31

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