海虾(花甲)焖鸡
广东人最爱吃鸡了,所以千奇百样的吃鸡方法应有尽有,今天我就将新学的一道海鲜焗鸡分享一下! 海产品丰俭由人,鲍鱼、海参都可以的。
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步骤1/12
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生姜和沙姜洗干净后切片
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步骤2/12
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买鸡时选择小母鸡,不老的那种,洗干净后,斩成块,沥干水后放入生姜和沙姜
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步骤3/12
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加入蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、胡椒粉、砂糖、米酒拌匀
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步骤4/12
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再加入花生油拌匀
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步骤5/12
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腌制15分钟,使其入味
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步骤6/12
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虾剪去须和挑去虾线
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步骤7/12
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花甲洗干净白焯后沥干水
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步骤8/12
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开中火将腌好的鸡块不停翻炒,大约需要15分钟,
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步骤9/12
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炒至鸡肉出油,大约这个样子
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步骤10/12
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再将海虾加入
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步骤11/12
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翻炒均匀,海虾变色,再加入花甲
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最后一步
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完成!这又是一道杠杠的硬菜哦!请客吃饭,倍有面子吧!
因黄豆酱和蚝油本身咸就不用加盐了哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-31
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