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日式炸鸡排的做法

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日式炸鸡排

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前两天去逛菜市场，发现猪肉摊贩前冷清了不少，像我这种勤俭节约之人当然也绝对不会为了一块猪肉折腰的！掉头就去鸡肉摊买了几块最便宜的鸡胸肉。。。我觉得鸡胸肉最简单美味还有big的做法就是做成炸鸡排了，有多简单呢，分三步：一腌，二抹，三炸。搞定！一口咬下去滋滋作响，外酥里嫩，满口都是肉香，大满足！

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 1块

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

面粉 1小碗

、

面包糠 1小碗

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉用保鲜袋包起来然后用你的小拳拳捶打捶打，当然用刀背啥的捶打更省力。。
步骤2/9 点击查看大图
然后两面均匀的抹上盐和胡椒粉，挤上几滴柠檬汁，腌制20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
腌制的时间里，准备一碗面粉，一碗面包糠，一个鸡蛋打散。（最好都用底部大一点的盘子，这样裹起来比较方便。）
步骤4/9 点击查看大图
腌制好的鸡胸肉先裹上一层面粉，再裹一层鸡蛋液，然后再裹面粉，再裹鸡蛋液，最后裹上面包糠。（这样炸出来的鸡排会更爽口酥脆）
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒入比较多的油，油烧至筷子放下去周围冒泡泡，放入鸡块，全程中小火炸至两面金黄。
步骤6/9 点击查看大图
炸好的鸡排捞出放在吸油纸上，稍微冷却后切块即可。
步骤7/9 点击查看大图
圆白菜切成细丝，可以的话用冰水泡一下口感会更好，再切一点小番茄之类。
步骤8/9 点击查看大图
摆放入盘，是不是看起来有点那么回事儿了？如果有猪排酱之类的蘸着吃就更棒啦。
最后一步点击查看大图
你还可以搭配一碗味增汤，有时间的话再炒个小菜，配碗白花花的米饭，你能相信这顿饭成本价就十来块嘛！猪肉什么的尽情涨价关我什么事(‾◡◝)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-30

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