红酒番茄烧牛尾骨
到了秋季，正是进补的时候，进补当以温补为主，这里花儿和您分享用牛尾骨做的滋补美食。 牛尾骨含有丰富的蛋白质，氨基酸，其营养素的构成比猪肉更接近人体需要，能提高机体免疫力，中医认为，牛尾肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。 牛尾骨在西餐中也是绝佳的美食，多用红酒煲煨，这里花儿就和您分享一道用牛尾骨做的美食。
22克
9克
43克
652
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/10
点击查看大图
牛尾骨的味道比较大，先要清洗干净，放入清水中煮沸，保持中火煮15分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
接着捞出再过一遍清水，撇去浮沫。
-
步骤3/10
点击查看大图
准备好需要的食材（去皮、清洗、切块）和调味料。
-
步骤4/10
点击查看大图
先要把牛尾骨煸炒入味，这里把油锅烧热后倒入牛尾骨，加入半小勺的鱼露，2勺生抽，保持中火让调味汁均匀包裹牛尾骨。
-
步骤5/10
点击查看大图
1分钟左右放入姜片和蒜子爆香，蒜可以多放一下，很能增香。
-
步骤6/10
点击查看大图
炒好的牛尾骨倒入铸铁锅或者珐琅锅，倒入350毫升左右的红酒。
-
步骤7/10
点击查看大图
用刚才的炒锅，将切好的番茄块放入，炒出汤汁后加入胡萝卜块一起翻炒均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入珐琅锅里，加入清水至将将没过食材，等煮沸后研磨适量黑胡椒粉进去，这时候不要加调味料，先保持中小火慢炖1小时左右。牛尾骨的汤汁醇厚，不建议放入香料和调味料营养汤汁口感。
-
步骤9/10
点击查看大图
这样炖一小时左右后，根据味道酌情加入糖或者盐，看看骨汤的状态，想吃那种脱骨烂的感觉，就再焖半小时。
-
最后一步
点击查看大图
做好后，整个厨房都 醇香四溢，给每个人盛出一碗，汤汁里淡淡的酒香混合骨髓的香气，既去油腻又增香，好吃到爆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-30
红酒番茄烧牛尾骨的其他做法
红酒番茄烧牛尾骨的相关分类
红酒番茄烧牛尾骨的相关推荐
-
#我的夏日味道vlog#番茄牛尾浓汤
111960人看过 -
牛尾骨汤
373339人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
738228人看过 -
#本周热榜#奶油炖牛尾
18330人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1253921人看过 -
番茄牛尾汤
1425597人看过 -
#我的2024年夜饭#番茄牛尾汤
141399人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
651115人看过 -
秘制红烧牛尾～好吃到没朋友
153285人看过 -
番茄酸汤鱼片
367563人看过 -
红烩牛尾
120088人看过 -
牛尾骨罗宋汤
159821人看过
