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香辣啤酒鹌鹑蛋的做法

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香辣啤酒鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋虽然个头小，但营养价值却是非常的高，我们平时吃它都是水煮，今天教大家用啤酒加秘制卤料做出一锅飘香四溢，Q弹有嚼劲的香辣啤酒鹌鹑蛋，好吃到停不下来！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 400g

、

植物油适量

、

干辣椒段适量

、

花椒适量

、

生抽 20g

、

老抽 3g

、

蚝油 10g

、

冰糖 5g

、

香叶 2片

、

啤酒 300ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材和工具：鹌鹑蛋400克、植物油适量、干辣椒段适量、花椒适量、生抽20克、老抽3克、蚝油10克、冰糖5克、香叶2片、啤酒300ml鹅妈妈钛晶锅
步骤2/9 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入鹌鹑蛋煮熟；
步骤3/9 点击查看大图
煮熟后剥去外壳装碗待用；
步骤4/9 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，适量干辣椒、适量花椒翻炒出香味（具体的量以个人喜好为准，喜欢香辣味浓的适当多加一些）；
步骤5/9 点击查看大图
倒入鹌鹑蛋，20克生抽、3克老抽、10克蚝油、5克冰糖、2片香叶翻炒均匀；
步骤6/9 点击查看大图
倒入300ml啤酒，盖上锅盖煮开后，继续炖煮约10分钟至入味；
步骤7/9 点击查看大图
再打开锅盖，转大火收汁；
步骤8/9 点击查看大图
将汤汁收干，至鹌鹑蛋表面上色，且色泽透亮即可；
最后一步点击查看大图
出锅盛盘即可开吃，配上一碗小酒，看电影追剧必备！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-30

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