家常下饭菜~子姜炒鸭肉
虽说已经立秋，但广东的天气还是异常炎热，对于没有秋天的我们来说，有时候真的是热到没有胃口吃饭。今天弄一道子姜炒鸭肉，很平常的家常菜，但是却非常下饭，可以配两大碗米饭的节奏，哈哈~ 配方中所有的量都可以根据个人喜欢吃的口感酌情添加或减少，也可以添加一些大葱或者是青辣椒，那颜色搭配就更美丽了，家里没有青辣椒，小孩也不喜欢吃葱，所以都没放。子姜的功效也有很多，大家可以度一下。
80克
65克
17克
1042
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
-
步骤1/13
点击查看大图
买好的鸭肉或者鸭腿肉，洗净剁好，然后冷水下锅，倒入几滴料酒，放上几片生姜片。
-
步骤2/13
点击查看大图
焯掉血水，好多浮沫，清洗是非常必要的。
-
步骤3/13
点击查看大图
不要过度煮，只要焯掉血水就行，然后过清水，沥干放旁边备用。
-
步骤4/13
点击查看大图
冷锅热油，放入蒜瓣，爆香蒜瓣之后加入鸭肉。
-
步骤5/13
点击查看大图
加入2小匙生抽和一点开水，如上图所示，开水的量大概要没过鸭肉就行，不用太多。
-
步骤6/13
点击查看大图
盖上锅盖，焖10~15分钟左右，大概看着水焖干就行。用的乔克莱德的锅，很好用。
-
步骤7/13
点击查看大图
收干汁之后把鸭肉装入盘中，放一旁备用。
-
步骤8/13
点击查看大图
锅中加油，倒入切成丝的子姜和切小片的胡萝卜，炒香。
-
步骤9/13
点击查看大图
再加入小米辣，炒香。
-
步骤10/13
点击查看大图
倒入鸭肉，加入1小匙蚝油，1小匙豆瓣酱，翻炒均匀。
-
步骤11/13
点击查看大图
翻炒均匀入味即可出锅。因为豆瓣酱和生抽都有咸味，所以就不需要加盐了。
-
步骤12/13
点击查看大图
好有食欲有没有？非常下饭哦~
-
最后一步
点击查看大图
我要吃肉肉，就要吃肉肉~
配方中所有的量和调料都可以根据个人需求酌情添加或减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-29
子姜炒鸭肉的其他做法
子姜炒鸭肉的相关分类
子姜炒鸭肉的相关推荐
-
#舌尖上的端午#小炒鸭肉
156606人看过 -
家常酸菜鱼（简易家常做法）
1119267人看过 -
家常麻婆豆腐
34747670人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42142762人看过 -
蒜蓉鱼片
1620918人看过 -
子姜炒鸭肉
18128人看过 -
鲜美的杏鲍菇炒肉丝这样做泰香啦
134442人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1098536人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
402092人看过 -
炒鸭肉
80477人看过 -
肉包子（多汁和发面秘技）
11918744人看过 -
#流感季饮食攻略# 红烧鸭肉
160751人看过
