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即食酸笋的做法

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即食酸笋

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特别简单易做，当天可吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

笋 250g

、

蒜几瓣

、

姜一小块

、

花椒适量

、

袋装泡椒小半袋

、

小米辣两三根

、

白醋适量

、

盐适量

、

冰糖两三颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我用的右下角的玻璃罐，洗干净倒扣晾干水分。
步骤2/6 点击查看大图
笋子洗干净，冷水下锅，水开后煮十分钟。然后冷水浸透，切条晾干水分。手指细的那种笋更好吃，我没买到，这个凑和。
步骤3/6 点击查看大图
姜蒜切片，想要辣点的话，小米辣切成段。白米醋50克左右吧。小袋的泡椒我倒了一半泡椒水和三四个泡椒进去。
步骤4/6 点击查看大图
将笋条，姜蒜片，小米辣，泡椒放入玻璃罐中，最后加小块冰糖。倒入适量泡椒水，适量白米醋，这时候水大概到玻璃罐中间的位置。然后用冷白开水或自来水加入适量盐(盐水比例100:6比汤咸一些即可）搅匀倒入玻璃罐，大致淹没食材即可。
步骤5/6 点击查看大图
盖上盖子密封，放入冰箱第二天就可以食用啦。
最后一步点击查看大图
同样的方法，特可以泡黄瓜。选用新鲜的嫩黄瓜去皮切块后泡半天就很美味了。另外提示大家，泡菜水舀出来泡黄瓜，我觉得更美味。没有泡菜水的就尝试以上方法吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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