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肉丝榨菜的做法

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肉丝榨菜

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炸菜肉丝，是一道传统菜，享誉大江南北，做法非常简单，但是超级下饭。与米饭是绝配，别看没有大鱼大肉贵，但是吃着可口，儿子经常点名让我给他做，每次连菜带饭一大盘不够吃的，这几天开学了，孩子上学辛苦，有一顿可口的饭菜是对孩子学习的最大支持，妈妈们试试这道菜，孩子准爱吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

榨菜2块 250g

、

瘦肉 150g

、

葱少许

、

姜少许

、

八角 3瓣

、

生抽 1茶匙

、

酱油 1茶匙

、

淀粉少许

、

料酒 2茶匙

、

盐少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先准备好食材。这2块榨菜大约250g。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉切丝，放入姜丝、料酒、盐少许、淀粉一起抓匀，然后再加入少许食用油抓匀，放一边腌制10分钟，
步骤3/9 点击查看大图
榨菜切丝，然后放入水中淘洗一下，去除盐味，榨菜本身不是太咸，淘洗2遍即可捞出，不用浸泡。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅烧热倒油放入八角爆香，将肉丝放入炒至肉色变白后盛出。
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒油，放入八角和葱花爆香，将榨菜丝倒入锅里翻炒，然后加入少许水，中小火焖炒1-2分钟。
步骤6/9 点击查看大图
锅里将榨菜丝扒拉一边，倒入刚才的肉丝翻炒几下，倒入生抽和酱油，炒至肉丝上色。
步骤7/9 点击查看大图
将肉丝和榨菜混合翻炒几下就可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
香喷配米饭超级下饭。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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