紫薯芋泥藜麦蒸月饼

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藜麦粗粮月饼你吃过吗？今天分享一个蒸月饼，QQ弹弹的比冰皮还好吃，营养丰富，大人小孩都爱吃

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8克
5克
110克

424
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 23克

、

澄粉 67克

、

生粉(马铃薯淀粉) 10克

、

开水 105克

、

玉米油 6克

、

红曲粉少许

、

糖 15克

、

紫薯芋泥馅 250克

、

白藜麦 20克

烹饪步骤

步骤1/25
把20克白藜麦放蒸笼里蒸25分钟
步骤2/25
看到开花发芽就好了
步骤3/25
准备好所有材料
步骤4/25 点击查看大图
把所有粉类称入大碗里
步骤5/25 点击查看大图
加15克入糖
步骤6/25 点击查看大图
拌匀均，一定要拌匀均哟
步骤7/25 点击查看大图
把开水倒入粉里，用刮刀拌均匀，无干粉为止
步骤8/25 点击查看大图
带上手套，揉到充分均匀，把油加到面团里揉均匀
步骤9/25 点击查看大图
加入少许红曲粉
步骤10/25 点击查看大图
揉均匀即可
步骤11/25 点击查看大图
包上保鲜膜，放入冰箱冷备用
步骤12/25 点击查看大图
把馅分十个25克的，分别按扁
步骤13/25 点击查看大图
分别包入适5克藜麦
步骤14/25 点击查看大图
揉圆备用
步骤15/25 点击查看大图
把冷藏好的皮分成20克一个分十份
步骤16/25 点击查看大图
将饼皮压扁包
步骤17/25 点击查看大图
包入馅
步骤18/25 点击查看大图
用虎口进行收口，尽量收均匀，揉成椭圆形
步骤19/25 点击查看大图
10 把月饼胚放沾上糯米粉防粘
步骤20/25 点击查看大图
准备一个五十克的模具，花形根据自己喜欢在模具里也撒上糯米粉，把多余的粉敲出来，再用一边手扶着模具，一边压
步骤21/25 点击查看大图
脱模
步骤22/25 点击查看大图
月饼放油纸上，放进蒸架里
步骤23/25 点击查看大图
蒸锅里烧开水，把蒸架放入蒸12分钟即可，记住不能蒸久，久了会裂，会踏
步骤24/25 点击查看大图
成品
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好吃又健康，QQ弹弹的比冰皮月饼还好吃

步骤4/25

展开全部25个步骤

小贴士

记得想粉粉嫩嫩的红曲粉一定不能加太多，一点一点加，加到自己想要的颜色为止我用的藜麦是免洗免泡的，所以我直接就蒸了，如果是其他藜麦建议先洗干净泡一小时再蒸吃不完的月饼密封好放冰箱保存，三天内吃完出锅后可以趁热吃，也可以放凉吃。QQ弹弹的。比冰皮好口感好多了。我喜欢吃凉的，口感更好，放二天也不会硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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