刺猬馒头
小刺猬的造型看上去复杂，其实制作起来非常简单，只需在普通馒头的基础上用剪刀剪几下就成了，一锅下来费不了多少时间，可以借面包机帮助和面，用一次醒发方法制作馒头，即省时又省力。提前做好放冰箱冷冻，第二天早上热一下就行了，这样可以多睡十分钟。
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步骤1/9
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准备好所有食材
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步骤2/9
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南瓜上锅蒸熟，取出用勺子压成泥
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步骤3/9
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酵母加入澳优能立多配方奶中搅拌均匀，慢慢加入面粉、南瓜泥中搅拌成絮状，揉捏成团
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步骤4/9
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分成50g左右的小面团，揉圆
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步骤5/9
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小面团稍微沾面粉团成水滴形状做刺猬身子
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步骤6/9
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用小剪刀剪出来小刺，稍微深一点点。剪的轻了一上锅蒸就没有了。
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步骤7/9
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做好形状开始发酵馒头，发酵好的馒头体积是原来的1.5倍大小，轻压一下馒头，会回弹即表示发酵完成。注意留出空间，要不刺猬变大就沾一起了。
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步骤8/9
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中火25分钟，馒头蒸好之后，然后闷5分钟就可以出锅了，防止瞬间开盖冷空气冲入，造成馒头热胀冷缩。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-28
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